Receta de Langosta al vapor con mantequilla

Pasos de receta

1. Ponga a hervir en una olla grande 15 tazas de agua con 1/2 taza de vinagre blanco Cuando este hirviendo agregue las langostas y cocine por 3 minutos.
2. Retire del agua (no tire el agua) y con una toalla tome cada langosta y separe las colas de las cabezas exprimiendo las langostas. Retire también las manos y regrese al agua hirviendo las colas y las manos y cocine por 5 minutos más.
3. En una olla caliente 1/4 de taza de agua hasta que esté hirviendo. Agregue de poco en poco la mantequilla e incorpore al agua con un batidor globo. Haga esto hasta que toda la mantequilla esté incorporada con el agua.
4. Agregue el cebollín a la mantequilla, retire del fuego y ponga en platos para acompañar las langostas. Decore las langostas al vapor con mantequilla con gajos de limón.