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Receta de Tortitas negras

  • Medium muffins 1844538 960 720
Medio
10 raciones
180 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
642.1kcal
Carbohidratos
118.4g
Proteinas
12.8g
Grasas
12.3g
Azucares
41.1g

Ingredientes

Harina de trigo
1000g
Sal
15g
Azúcar
180g
Levadura fresca de panadería
50g
Leche entera
600 ml 618g
Manteca de cerdo
100g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Cáscara de naranja
1 cucharada 6g
Azúcar en polvo
2 taza tamizada 200g

Pasos de receta

  1. Hacer una corona en la mesa con la harina y espolvorear la sal en un costado para que no tenga contacto con la levadura.
  2. En el centro de la corona colocar el azúcar blanco junto con la leche tibia y la levadura disuelta en un poco de leche.
  3. Formar la masa poco a poco y por último agregar la manteca blanda. Amasar bien hasta que quede lisa.
  4. Dejar que la masa duplique su volumen en un lugar tibio y tapada.
  5. Una vez que la masa ha duplicado su volumen se desgasifica con un rodillo estirando a medio cm de espesor aproximadamente. Cortar trozos de 5 cm de diámetro y disponer en placas enmantecadas y enharinadas o utilizar moldes de muffins. Dejar duplicar su volumen nuevamente.
  6. Pre calentar el horno a 180ºC
  7. Hornear de 20 a 25 minutos. Ya cocidas dejar enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y disfrutar con un mate, café o un te.