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Receta de Bacalao a la Gallega
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
253.6kcal
Carbohidratos
19.7g
Proteinas
24.4g
Grasas
8.4g
Azucares
2.7g
Pasos de receta
- En una cacerola poner la cebolla entera (Pelada) a hervir en agua y agregar las patatas peladas y cortadas en cubos.
- Dejar hervir 10 minutos más y añadir el bacalao troceado y ya con su punto de sal, dejar hervir por 10 minutos más para que ablanden las patatas y retirar ambas cosas del fuego.
- Cortar los ajos en finas láminas y sofreír en una sartén con el aceite de oliva hasta dorar.
- Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar un minuto. Luego diluir allí el pimentón.
- Añadir 1/2 taza del agua del pescado y la cucharada de vinagre. Mezclar y agregar el pescado y las patatas, envolviendo con todo el preparado.
- Tapar y dejar en reposo unos minutos para que se absorban todos los sabores, y servir.
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