Receta de Pasteles de Belem

Pasos de receta

1. Cierne la harina.
2. En una quinta parte de la leche, disuelve la harina. Evita que queden grumos.
3. En una olla, calienta el resto de la leche con la cáscara de limón y la canela.
4. Cuando la leche comience a hervir, retira la canela y la cáscara de limón.
5. Agrega el azúcar y remueve hasta que se disuelva bien.
6. Agrega a la leche caliente la mezca de leche y harina, siempre removiendo para que no se formen grumos.
7. Cuando la mezcla comience a hervir nuevamente, retirar del fuego.
8. Bate ligeramente las yemas y luego agrégalas a la mezcla, removiendo hasta que se combinen bien.
9. Enrolla las láminas de masa de hojaldre de forma que queden rollos bien compactos y luego córtalos dejando unos tres centímetros de ancho entre cada corte.
10. Ubica los rollos de masa en moldes de muffins antiadherentes. A continuación, agrega la mezcla sin llenar hasta el borde para que no se derrame.
11. Hornea los pasteles por 15 minutos a fuego medio.
12. Espolvorea con azúcar en polvo.