Receta de Anpan de chocolate

Pasos de receta

1. Comenzar preparando el relleno de chocolate: Triturar las avellanas y tres cuartas partes del azúcar.
2. Fundir el chocolate junto con la mitad de la leche y la cucharada de aceite a baño María, removiendo constantemente.
3. Al fundirse el chocolate y haberse mezclado homogéneamente con la leche y el aceite bajar del fuego, y sin dejar de remover agregar las avellanas trituradas con azúcar. Incorporar bien y reservar.
4. Para la masa colocar en un bol la harina, la levadura en polvo, el resto del azúcar, la clara de huevo, el aceite, la sal y el resto de la leche. Mezclar despacio.
5. Amasar un poco hasta lograr una masa pegajosa. En este punto llevarla a la nevera y dejar reposar por 3 horas.
6. Pasado este tiempo tomar porciones de masa, con las manos humedecidas en agua y hacer bollos, pasarlos por harina y formar discos aplanados con las manos.
7. En el centro de cada disco agregar con una cuchara crema de chocolate y cerrar el disco hasta formar un bollo relleno.
8. En una vaporera colocar los bollos sobre papel de hornear y dejarlos cocinar a fuego medio por ocho minutos.