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Receta de Asopado de pollo y arroz

  • Medium bisibellabath 685649  340
Medio
8 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
478.8kcal
Carbohidratos
34.3g
Proteinas
26.7g
Grasas
25.1g
Azucares
2.0g

Ingredientes

Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de maíz y canola
2 cucharada (29.5ml)28g
Cilantro seco
1 cucharada 1.8g
Salsa barbacoa
1 cucharada (14.8ml)17g
Agua
2500 ml 2500g
Pimentón
0.3 cucharadita 0.6g
Semillas de comino
0.3 cucharadita llena 0.5g
Cebollino fresco
30g
Pimientos rojos, crudos
0.3 taza picado 26.3g
Pimientos verdes, crudos
0.3 unidad pequeña 18.5g
Cebolla
2 unidad media 220g
Ajo
5 diente 15g
Arroz grano corto
1.5 taza 300g
Pollo entero
1 unidad 1509g
Alcaparras
3 cucharada, escurrida 25.8g

Pasos de receta

  1. Limpie y pique el pollo en trozos regulares, aliñe con la sal, salsa barbacoa y la mitad del ajo triturado; la otra mitad del ajo se reserva.
  2. Aparte en una caldero se añade el aceite y cuando esté caliente se sofríe la cebolla, el cebollino, los pimientos y el cilantro, todo bien picadito. Cuando se doren se le agrega el pollo y el aceite con el pimenton en polvo, se revuelve bien se tapa para que se cueza por diez minutos
  3. Luego se añade el arroz y el agua, las alcaparras, el comino, la otra mitad del ajo, la pimienta recién molida, se deja cocinar hasta que arroz ablande,
  4. Se sirve bien caliente en plato hondo y se acompaña con casabe horneado con mantequilla de ajo…ideal para un domingo