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Receta de Volcan de chocolate

  • Medium food wood kitchen candy medium
Medio
12 raciones
35 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
315.4kcal
Carbohidratos
30.0g
Proteinas
4.9g
Grasas
19.7g
Azucares
20.5g

Ingredientes

Chocolate 60-69% pureza
300g
Mantequilla sin sal
120g
Harina de trigo
80g
Cacao en polvo
30g
Huevo
6 unidad media 264g
Azúcar
115g

Pasos de receta

  1. Precaliente el horno a 180 °C y engrase 12 moldes individuales para hornear.
  2. Coloque el chocolate semiamargo en un tazón pequeño y derrítalo a baño María. Funda la mantequilla en el microondas, mézclela con el chocolate derretido y reserve.
  3. Cierna la harina y la cocoa. reserve.
  4. Bata los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, e integre con movimientos envolventes la mezcla de harina y cocoa y la mezcla de chocolate y mantequilla.
  5. Vierta la preparación en los moldes individuales y hornee entre 8 y 10 minutos.
  6. Saque del horno y desmolde los volcanes al momento de servir en la mesa.
  7. El centro del pastel debe quedar menos cocido que el resto y deberá tener una consistencia cremosa.