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Receta de Cupcakes de café

  • Medium bun 261677  340
Medio
10 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
240.9kcal
Carbohidratos
25.2g
Proteinas
1.8g
Grasas
15.2g
Azucares
17.2g

Ingredientes

Mantequilla sin sal
175g
Azúcar en polvo
50g
Azúcar moreno
125g
Huevo
1 unidad media 44g
Harina de trigo
100g
Nata líquida (nata para cocinar)
2 cucharada (30.3ml)30g
Café instantaneo en polvo
2 cucharadita 2g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
1 cucharadita 4.6g

Pasos de receta

  1. "Para los cupcakes": comienza por poner a precalentar el horno a 180°C. A continuación, en un recipiente o bol añade los 75gr de mantequilla, las 2 cucharadas de nata líquida y los 75gr de azúcar moreno, y bate durante aproximadamente tres minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas.
  2. Seguidamente incorpora el huevo a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una masa uniforme. Si vas a usar esencia de café, añádela también a la mezcla.
  3. En otro recipiente, tamiza los 100gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y la cucharada de café en polvo y mézclalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y gane consistencia. Retira con cuidado los cupcakes de café del horno y deja que se enfríen.
  5. "Para la decoración del cupcake": pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 100 gr mantequilla junto con los 50gr de azúcar glas y los 50 gr de azúcar moreno y remueve. Retira el cazo del fuego cuando los ingredientes se hayan disuelto y a continuación añade la cucharadita de café en polvo.
  6. Deja reposar un poco la mezcla, hasta que se enfríe y coja consistencia para poder untar la cobertura en los cupcakes. Si lo deseas, decora los cupcakes con unos granitos de café por encima.