Receta de Halibut con lentejas y acelga

Pasos de receta

1. Primeramente limpiar los filetes de halibut, espolvorear el orégano, la pimienta y el 70% de sal por ambos lados del filete.
2. En una sarten a fuego medio alto derretir el 75% de la mantequilla, luego agregar los filetes de halibut y sellar bien por ambos lados.
3. Llevar la sarten al horno a fuego medio alto durante 15 minutos o hasta que estén dorados los filetes.
4. Lavar la cebolla y picar en cubos, luego sofreírla en una sarten con el aceite de oliva, agregar la taza de lentejas previamente cocidas y agregar el 30% de la sal restante.
5. Limpiar las hojas de acelga y trocearlas, luego saltearlas aparte con el 25% de mantequilla restante.
6. Servir el halibut en un plato utilizando como base las lentejas.