Receta de Lentejas rápidas a la jardinera

Pasos de receta

1. Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en lonchas finas
2. Laver y pelar los tomates, y cortarlo en tecos pequeños
3. Lavar, pelar y picar las cebolletas en tacos pequeños
4. Lavar, pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas cogiéndolas en la mano. Al llegar a la mitad del corte con el cuchillo, partir la patata para que suelte el almidón y gane consistencia el caldo
5. Pelar el ajo y cortarlo en pedazos (4 ó 5 por diente)
6. Calentar aceite en una sartén
7. Sofreír la zanahoria, y las patatas. Al cabo de 30 segundos echar las patatas y ponemos un poco de sal (a gusto)
8. Sofreírlo todo y cuando la zanahoria empiece a dorarse un poco, echar el ajo y sofreírlo sin que se queme el ajo
9. Echarle el tomate y sofreírlo
10. Echar el pimentón un rápidamente retirar todo del fuego
11. Escurrir las lentejas y lavarlas bajo agua fría (se puede usar un colador grande)
12. En una olla grande echamos la mezcla que hemos frito anteriormente y ponemos a calentar a fuego fuerte
13. Echamos el laurel, la pastilla de caldo, un poco del vino y damos unas vueltas ápidas
14. Cubrimos de agua (sólo cubrir)
15. Cuando empiece a hervir, bajamos a fuego medio
16. Al cabo de unos 20 minutos probamos la patata, la cebolla y la zanahoria para saber si están hechas (blandas)
17. Cuando estén listas, echamos las lentejas, tapamos y dejamos hervir unos 5-10 minutos
18. Si falta agua, ir echando más para que siempre estén cubiertas
19. Probar y servir cuando estén gustosas