Receta de Fritos de hortalizas con salsa de yogur

Pasos de receta

1. Precalentaremos el horno a 100 ºC.
2. Pelaremos las patatas y las zanahorias. Las lavaremos y rallaremos.
3. Lavamos el cebollino, sacudimos su agua y lo picaremos.
4. Mezclaremos la patata con la zanahoria, los huevos, la mitad del cebollino y las especias. Tras ello removeremos bien.
5. Calentaremos un poco de aceite en una sartén y freiremos pequeños montoncitos de la mezcla. Reservaremos calientes en el horno.
6. Y ya por último, mezclaremos el yogur con el resto de cebollino picado y removemos bien.
7. Salpimentamos la salsa y servimos en un bol con los fritos.