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Receta de Empanadas argentinas de jamon y queso
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
692.6kcal
Carbohidratos
58.9g
Proteinas
28.7g
Grasas
37.4g
Azucares
1.8g
Pasos de receta
- Colocar en la procesadora la harina, la margarina blanda (punto pomada), la sal y el agua tibia de a poco. Procesar hasta formar una masa tierna y lisa. Dejar reposar 1 hora tapada, estirar con palote o máquina de pastas, cortar discos de 12 cm de diámetro.
- En caso de no contar con procesadora colocar la harina sobre la mesa de trabajo, colocar el resto de los ingredientes en el centro e ir integrando con los dedos de adentro hacia afuera, agregando de a poco agua tibia, una vez unidos amasar lo suficiente para lograr una masa lisa y tierna. Dejar reposar y proceder de igual manera que la anterior
- Luego se debe cortar el queso en pequeños cubitos, en un tupper o bolsita de polietileno colocaremos un poquito de harina común y juntos los cubitos de queso, cerramos el recipiente y sacudimos con ganas para que cada cubito se despegue uno de otro y queden impregnados de harina, destapar y cernir sobre un colador para eliminar el exceso de harina.
- Colocar dentro de un bol el queso así preparado y agregar el jamón picado, las cucharadas de queso rallado, el huevo batido, y la cucharada de maicena, condimentamos con nuez moscada a gusto y formamos una pasta mezclando todos los ingredientes.
- Rellenar cada disco de masa con una cucharada panzona de relleno, humedecer con agua los bordes de la masa, y cerrar con un repulgue a gusto. Pincelar con huevo batido y rociar semillas de sésamo. Cocinar en horno fuerte 220º hasta dorar.
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