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Receta de Salmón con costra de almendras

  • Medium salmon fish rocket plate 81418 medium
Facil
6 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
707.5kcal
Carbohidratos
27.4g
Proteinas
60.1g
Grasas
40.1g
Azucares
4.0g

Ingredientes

Salmón
1500g
Limón
250g
Almendras asadas
150g
Mantequilla con sal
100g
Harina de trigo
50g
Crema de leche
(147.1ml)150g
Perejil, fresco
50g
Pan rallado
100g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta blanca
0.5 cucharadita, picada 1.2g

Pasos de receta

  1. En un recipiente colocar el pan, las almendras laminadas, perejil picado y ralladura de limón. Derretir la mantequilla y reducir con la crema de leche y agregarle el zumo de 1 limón (hacer una salsa).
  2. Cortar los trozos de salmón y salpimentar, por la parte que no tiene piel, untar con la salsa y pasar por la mezcla anterior. Colocar los cortes de salmón empanizados y colocarlos en un recipiente enmantequillado y llevarlo al horno por 15 min a 160°C.
  3. Servir y decorar con la salsa y ralladura de limón y perejil, también se puede acompañar de vegetales salteados o rissotto.