Receta de Ensalada de patatas y zanahoria

Pasos de receta

1. Pelar las patatas y las zanahorias y picar en cuadros. Luego cocine en agua con sal hasta que estén blandos. (preferiblemente cocine por separado porque la zanahoria tarda un poco más en ablandarse y no queremos que las patatas se deshagan)
2. Una vez cocidos escurrimos y reservamos.
3. Picar la cebolla y el perejil en trocitos muy pequeños.
4. Lavar, pelar y cortar en cuadritos la manzana verde y agregar el zumo de limón para evitar que oxide.
5. Preparamos el aderezo: Mezclando la mayonesa, la mostaza, la sal y el azúcar.
6. Mezclamos las patatas y zanahorias, añadimos la manzana picada, la cebolla y el perejil previamente picado. Integramos los guisantes y el maiz desgranado y sancochado (puede usarse una lata de maíz desgranado)
7. Añadimos el aderezo a la ensalada y mezclamos bien. Ya esta listo para degustar.