Receta de Sopa de salmón

Pasos de receta

1. En primer lugar ponemos a hervir el caldo de pescado con las zanahorias picadas y el laurel.
2. En la olla con el aceite de oliva colocamos la cebolla, los puerros y los pimientos previamente cortados y añadimos la pimienta. Tras unos minutos vertemos el caldo en la olla.
3. Mientras, licuamos el ajo pelado, el perejil y el pimentón. Diluimos con un poco de caldo de la olla y lo añadimos a la misma.
4. Al empezar a hervir el caldo agregamos el bulgur y dejamos cocer unos 15 minutos ( en la olla expres).
5. Abrimos la olla y añadimos el salmón unos instantes más en el fuego y colocamos sal o caldo si fuese necesario.
6. Al servir la sopa en cada plato , enpolvoreamos por encima con eneldo picado.