Receta de Bob chorba. sopa de alubias búlgara.

Pasos de receta

1. Poner en remojo las alubias, varias horas.
2. Cortar, pelar y picar la zanahoria, el tomate y la cebolla.
3. En una olla, hervimos las alubias con un vaso de agua por persona junto con la cebolla preparada.
4. Agregamos la zanahoria, el pimiento (seco) y el tomate. Añadimos especies como la hierbabuena, el perejil, la cucharadita de ajedrea, la pizca de sal al gusto, el pimentón y las tres cucharadas de aceite de girasol.
5. Dejamos hervir hasta que las alubias ablanden, lo probamos de sabor, de sal y listo.