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Receta de Bob chorba. sopa de alubias búlgara.

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Facil
3 raciones
25 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
291.7kcal
Carbohidratos
51.9g
Proteinas
16.8g
Grasas
3.3g
Azucares
8.3g

Ingredientes

Alubias navy
200g
Zanahorias
1 unidad grande 72g
Pimientos rojos, crudos
100g
Tomates maduros
1 unidad grande 182g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Ajedrea
1 cucharadita 1.4g
Perejil, fresco
5g
Aceite de girasol (10%)
4 cucharada (59.1ml)54.4g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g

Pasos de receta

  1. Poner en remojo las alubias, varias horas.
  2. Cortar, pelar y picar la zanahoria, el tomate y la cebolla.
  3. En una olla, hervimos las alubias con un vaso de agua por persona junto con la cebolla preparada.
  4. Agregamos la zanahoria, el pimiento (seco) y el tomate. Añadimos especies como la hierbabuena, el perejil, la cucharadita de ajedrea, la pizca de sal al gusto, el pimentón y las tres cucharadas de aceite de girasol.
  5. Dejamos hervir hasta que las alubias ablanden, lo probamos de sabor, de sal y listo.