Receta de Kebab de ternera

Pasos de receta

1. Después cogemos la carne picada y le añadimos un ajo bien picado, un poco de pimienta negra molida, un poco de pimentón dulce, y otro poco de comino y orégano, y mezclamos lo mejor posible.
2. Si picas tú mismo la carne en casa, echa todos los ingredientes a la picadora y así se mezclará todo al mismo tiempo que se tritura. La carne no es necesario dejarla demasiado picada, es mejor picarla bien pero sin pasarnos, para que conserve cierta consistencia a la hora de trabajar después con ella.
3. Con la masa ya preparada, comenzamos a amasarla y a hacer con ella unos trozos en forma de dados o bien darle forma alargada, como de salchichas, y después iremos pinchándolos en unas varillas, de forma que la varilla quede bien cubierta pero dejando la parte inferior libre para poder asar después las varillas y que no nos quememos.
4. Se puede hacer a la parrilla o a la plancha, y acompañar estos ricos kebab de ternera con una ensalada, o verduras a la plancha por ejemplo, y servirlas con una salsa de yogur o similar para poder untarle y darle un buen contraste de sabores.