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Receta de Estofado de papa y carne de ternera/res

Name: Estofado de papa y carne de ternera/res
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g de Carne picada de ternera; 1107 unidad grande de Patatas blancas; 100 g de Pimientos rojos, crudos; 59.5 unidad media de Pimientos verdes, crudos; 55 unidad media de Cebolla; 3 diente de Ajo; 250 ml de Vino blanco; 6.7 cubito de Caldo de ternera seco; 29.6 cucharada de Ketchup; 29.6 cucharada de Aceite de girasol; 5 g de Laurel; 100 g de Perejil, fresco; 3 cucharadita de Sal; 1.2 cucharadita, picada de Pimienta negra

Receta por @nutriviaje

Facil

3 raciones

45 minutos

Carnes

Valores nutricionales

Valores por ración

Calorias

950.9kcal

Carbohidratos

58.3g

Proteinas

31.0g

Grasas

60.2g

Azucares

9.5g

Más información nutricional

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Raciones

Ingredientes

Carne picada de ternera		500g	Eliminar Deshacer eliminación
Patatas blancas	3 unidad grande	1107g	Eliminar Deshacer eliminación
Pimientos rojos, crudos		100g	Eliminar Deshacer eliminación
Pimientos verdes, crudos	0.5 unidad media	59.5g	Eliminar Deshacer eliminación
Cebolla	0.5 unidad media	55g	Eliminar Deshacer eliminación
Ajo	1 diente	3g	Eliminar Deshacer eliminación
Vino blanco	250 ml	247.5g	Eliminar Deshacer eliminación
Caldo de ternera seco	1 cubito	6.7g	Eliminar Deshacer eliminación
Ketchup	2 cucharada (29.6ml)	34g	Eliminar Deshacer eliminación
Aceite de girasol	2 cucharada (29.6ml)	27.2g	Eliminar Deshacer eliminación
Laurel		5g	Eliminar Deshacer eliminación
Perejil, fresco		100g	Eliminar Deshacer eliminación
Sal	0.5 cucharadita	3g	Eliminar Deshacer eliminación
Pimienta negra	0.5 cucharadita, picada	1.2g	Eliminar Deshacer eliminación

Pasos de receta

Comienza por echar el cubito de caldo de carne en agua templada.
Calienta un poco de aceite en una sartén y dora allí la carne; debes hacerlo en tandas y a fuego fuerte. Retira de la sartén y condimenta la carne. En una olla y con el mismo aceite de la carne, rehoga la cebolla, el ajo, los pimientos y el perejil desmenuzado y el cubito de res disuelto Vierte también el vino y deja que hierva.
Agrega el laurel, la pimienta y un poco de ketchup. Cubre con el caldo caliente, deja tapado a fuego lento y, cuando la carne esté más tierna, añade las papas peladas, lavadas y cortadas en trozos medianos. Si se evapora y es necesario, vierte un poco más de agua caliente. Rectifica con sal y sirve caliente.