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Receta de Gazpacho andaluz con pan

  • Medium gazpacho soup 1625054
Facil
4 raciones
100 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
446.9kcal
Carbohidratos
29.9g
Proteinas
5.6g
Grasas
35.8g
Azucares
10.0g

Ingredientes

Tomates maduros
6 unidad grande 1092g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Pepino
1 unidad 301g
Pimientos verdes, crudos
1 unidad grande 164g
Ajo
2 diente 6g
Pan de trigo
100g
Agua
500 ml 500g
Aceite de oliva virgen extra
150 ml 136.5g
Vinagre, de vino
50 ml 50.5g
Sal
2 cucharadita 12g

Pasos de receta

  1. Ponemos a remojar la miga de pan en la mitad del agua
  2. Pelamos los tomates y lavamos los pimientos quitándoles las pepitas.
  3. Pelamos y troceamos los dientes de ajo
  4. Pelamos cortamos las cebollas a cuartos
  5. Pelamos y cortamos los pepino a rodajas gruesas
  6. Colocamos todas las verduras en un bol. Agregamos el resto de agua, el vinagre y la sal
  7. Batimos con la batidora todos los ingredientes hasta que se quede un puré fino y probamos el punto de sal
  8. Pasamos por un colador chino, agregamos el aceite de oliva, removemos con una cuchara,
  9. Tapamos y lo ponemos en el refrigerador como mínimo 1 hora.