Receta de Espaguetis con salsa carbonara

Pasos de receta

1. Pon a hervir en una olla grande el agua con la sal, cuando este, añade la pasta para que quede 'al dente'
2. Vierte en un bol los huevos, las yemas y el queso.
3. Bate bien la mezcla, añade una pizca de sal y la pimienta negra recién molida
4. En una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y la panceta cortada en trozos, cocínala hasta que esté crujiente
5. En la misma olla en la que has cocinado los espaguetis, vierte la pasta, los huevos con el queso y la panceta.
6. Remuévelo todo bien durante unos minutos, hasta que los huevos se cuajen un mínimo
7. Antes de servir puedes añadir a la mezcla un poco de perejil picado y servirla de inmediato