Receta de mermelada casera de higo

Pasos de receta

1. Limpiamos los higos con papel de cocina, le quitamos el rabito superior y lo pelamos. Los cortamos en cuartos y los echamos en una cazuela.
2. Añadimos el zumo del limón y el azúcar. Mezclamos y ponemos a fuego medio alto. Cuando comience a hervir, bajamos a fuego bajo y cocinamos unos 30 minutos
3. El tiempo de cocción dependerá del grado de madurez de los higos, cuando veamos que se van deshaciendo cogiendo una textura espesa es que sabremos que esta lista. Debemos remover en todo momento para romper los pedazos de higo más grandes. Recordemos que en el frigorifico se va a espesar aún mas. Cuando aún este caliente meter en botes de cristal previamente esterilizados.