Receta de Ensalada de espárragos,fresas y brotes

Pasos de receta

1. Retira el pie de los espárragos (la parte dura) y lávalos, con ayuda de un pelador de verduras, córtalos muy finos.
2. Las fresas prepáralas justo antes de emplatar la ensalada, lávalas bien, retira el pedúnculo y córtalas por la mitad o en cuartos, según el tamaño.
3. Prepara la vinagreta: es una vinagreta clásica que potenciará el sabor de los componentes de la ensalada, emulsiona todos los ingredientes y listo.
4. Mezcla los espárragos, las fresas, los brotes. Adereza con la vinagreta y a disfrutar.