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Receta de Marillenknödel
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
726.7kcal
Carbohidratos
110.4g
Proteinas
11.2g
Grasas
28.0g
Azucares
42.3g
Pasos de receta
- Quita la cáscara de las patatas, córtalas en trozos medianos y cuécelas por 15-20 minutos en agua con la sal hasta que se ablanden.
- Májalas hasta formar un puré y mézclalas con la harina de trigo. Deja enfriar esta masa.
- Derrite la mantequilla con sal y déjala enfriar también.
- Mezcla la masa de patatas con las yemas, la mantequilla con sal derretida y la harina de maiz. Combina todo hasta que tengas una masa homogénea. Reserva.
- Lava los albaricoques y retira sus centros (sin abrirlos completamente). Si prefieres, puedes quitar también la cáscara.
- Rellena cada albaricoque con azúcar.
- Divide la masa de patatas en el mismo número de albaricoques. Forma discos de masa con los que cubrirás por completo cada albaricoque. Es decir, formarás bolas de masa y el albaricoque quedará dentro.
- Coloca a hervir una olla con agua y un poco de sal. Cocina allí los Marillenknödel por 10 minutos.
- Derrite la mantequilla sin sal y sofríe en ella, ligeramente, el pan rallado. Reserva.
- Una vez listos los Marillenknödel, pásalos por el pan rallado y espolvoréalos luego con el azúcar en polvo.
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