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Receta de Repollo a la tartara

  • Medium repollo tartaro
Facil
2 raciones
15 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
106.8kcal
Carbohidratos
18.1g
Proteinas
8.7g
Grasas
0.9g
Azucares
12.3g

Ingredientes

Perejil, fresco
2 cucharada 7.6g
Sal
2 cucharada 36g
Tomates maduros
2 unidad pequeña 182g
Col
2 taza rallado 140g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 pizca 0.4g
Perejil, fresco
50g
Salsa de mostaza
2 cucharadita (9.5ml)10g
Ajo
2 diente 6g
Alcaparras
20g
Pepinillos en vinagre
50g
Yogurt natural desnatado
200g

Pasos de receta

  1. Poner a calentar medio litro de agua con las dos cucharadas de sal.
  2. Al hervir agregar la col (Repollo) y escaldar por tres minutos. escurrir con una coladera.
  3. Salsa tartara con yogurt:
  4. Se coloca en la licuadora el yogurt, los pepinillos, alcaparras, ajos, la mostaza, el perejil y procedemos a añadir sa y pimienta al gusto. y se licua hasta que todos los ingredientes estén bien procesados sin grumos.
  5. Una vez listo, se sirve en un hermoso plato para salsa y se acompaña con panecillos tostados.
  6. En un bol mezclar la col con la salsa tártara (La cantidad que se prefiera).
  7. Cortar los tomates en ruedas.
  8. Servir la col en porciones y coronar con ruedas de tomate. Decorar con rocío de perejil.