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Receta de Espaguetis con coliflor

  • Medium cauliflower 412166  180
Facil
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
474.2kcal
Carbohidratos
68.6g
Proteinas
13.2g
Grasas
17.8g
Azucares
6.0g

Ingredientes

Sal
1 cucharadita 6g
Romero fresco
1 cucharada 1.7g
Queso parmesano
4 cucharada 20g
Espaguetis
300g
Aceite de oliva virgen extra
40 ml 36.4g
Vinagre, de vino
1 cucharada (14.8ml)14.9g
Zumo de limón
400 ml 412g
Pimentón
0.5 cucharadita 1.2g
Ajo
1 diente 3g
Aceitunas
150g
Coliflor
600g

Pasos de receta

  1. Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Colocamos en una bandeja de horno las flores menudas de coliflor limpias y secas, las olivas negras, el romero y la cayena. Añadimos el aceite de oliva junto con el vinagre, el zumo de limón y el pimentón. Salamos la verdura.
  2. Volcamos estos líquido por encima y horneamos durante cuarenta minutos o hasta que la coliflor esté dorada. Reservamos.
  3. Mientras que se hornea la coliflor cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hasta que queden al dente. Escurrimos la pasta y la volvemos a la olla. Añadimos el relleno, mezclamos al calor un minuto y servimos rápidamente con queso Parmesano rallado.