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Receta de Spätzles en Salsa Alfredo
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
1273.0kcal
Carbohidratos
126.6g
Proteinas
44.8g
Grasas
64.2g
Azucares
5.9g
Pasos de receta
- Salsa Alfredo:
- Corta el jamón lo más finamente que puedas. Ralla el queso. Corta el perejil finamente.
- Derrite la mantequilla en una sartén. (La porción más pequeña en la lista de ingredientes)
- Spätzle (Ñoquis de harina):
- Poner en un bol la harina, la sal, la mantequilla, los huevos y batir todo con varillas o una batidora a velocidad media.
- Sin dejar de batir, ir incorporando el agua, hasta integrarse todo. Dejar reposar.
- Poner una olla al fuego con abundante agua con sal.
- Sobre una tabla de madera poner la masa e ir cortando trocitos.Al hervir el agua agregarlos.
- Al subir los spätzles a la superficie retirarlos con una espumadera y en una fuente agregarles mantequilla, removiendo para que se mezclen con ella.
- A continuación, mezclar los spätzles en la salsa Alfredo y espolvorear con el perejil. Servir bien calientes.
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