Receta de Crema de alcachofas para untar

Pasos de receta

1. Limpia bien las alcachofas: retira las hojas duras, las puntas y la pelusilla del corazón.
2. Hierve las alcachofas en agua con el zumo de limón por 25 minutos o hasta que estén tiernas.
3. Corta el cebollino en trozos finos y machaca el ajo.
4. Coloca en la licuadora las alcachofas con el queso, las 3/4 partes del cebollino picado, el aceite, el ajo, el pan rallado, la sal y la pimienta.
5. Licua todos los ingredientes hasta que se obtenga una pasta cremosa y sin grumos. Si la textura es muy densa, puedes suavizarla añadiendo agua de la cocción de las alcachofas.
6. Coloca la preparación en una terrina o recipiente y espolvorea el resto del cebollino picado por encima. Refrigera por dos horas aproximadamente antes de servir.