Receta de Masitas con mermelada

Pasos de receta

1. Mermelada de fresa:
2. Lava las fresas, quítales el pedúnculo y trocéalas. Ponlas en una cazuela y echa encima el azúcar y el zumo de limón. Pon a cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando, hasta que se vayan deshaciendo las fresas (aproximadamente 1 hora).
3. Cuando la mermelada esté hecha, retira del fuego y tritura con la batidora.
4. Para envasarla, rellena los botes de cristal poco a poco y esterilízalos al baño maría durante 30 minutos. Debes guardarlos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.
5. Consejo: Para que la mermelada quede más fina, puedes pasarla por el colador/tamizador después de triturarla.
6. Colocar las harinas, la sal, la levadura o bicarbonato y el azúcar en un bol. Mezclar todo.
7. Agregar la mantequilla y amasar con las manos. Quedará granulado.
8. Agregar el yogur y la crema de leche sin amasar, solo integrando a la mezcla.
9. Estirar la masa en superficie enharinada con un rodillo hasta unos 2 cm de grosor.
10. Cortar las masitas con un cortador redondo e irlos colocando en una bandeja engrasada con el aceite de girasol. Con el dedo hacer un hoyo no muy profundo en el medio.
11. Hornear a 200ºC de 18 a 20 minutos.
12. Sacar las masitas del horno y separarlas de la bandeja con cuidado de no romperlas. Colocar en el agujero de cada galleta un poco de la mermelada.