Receta de Lentejas con pollo y jamon

Pasos de receta

1. La noche anterior ponemos las lentejas a remojo. En el caso de que se te olvide, cuando las vayas a hacer, suma una cucharadita de bicarbonato.
2. En una olla, cubrimos el fondo con el aceite de oliva y lo calentamos levemente. Después, sumamos las hierbas y el ajo molido. Picamos la cebolla en trozos no muy pequeños y la sumamos a la olla para que doren rápidamente.
3. Agregamos también la zanahoria y dejamos tres minutos al mínimo para seguir con la elaboración.
4. Escurrimos las lentejas del agua de la noche, las vertemos en la olla y cubrimos con agua nueva. Que queden cubiertas como mínimo por un dedo de agua. Migamos las pechugas de pollo y las sumamos al preparado. Tapamos la olla y dejamos unos 10 minutos. Cuando alcance esos diez minutos, apaga el fuego y deja sobre él la olla.
5. Mientras tanto, en una cazuela preparamos el aliño de las lentejas con un poco de aceite, un poco más de ajo molido, pimentón y pimienta negra.
6. Vertemos las lentejas sobre el aliño de la cazuela. Removemos y a fuego lento sumamos el jamón. Dejamos unos cinco minutos que haga un último hervor y listo. Servir solo o acompañado de arroz blanco.