Receta de Ensalada con mozzarella y verduras asadas

Pasos de receta

1. Corta los calabacines en finas rebanadas en sentido longitudinal, y pon calentar una parrilla de hierro bien limpia durante 10 minutos.
2. Marcar al fuego las rebanadas a la mitad del tostado, contar dos minutos de cada lado.Colocar en un plato grande y rociar con pimienta, aceite de oliva y ajo y sazonar con sal.
3. Asar el pimiento al fuego durante un minuto de cada lado. Marinar con la calabaza y la berenjena durante 30 minutos.
4. Sazonar la rúcula y los tomates cherry, con la sal, pimienta y el vinagre balsámico. En el plato coloca la rúcula, los tomates y distribuye las verduras marinadas.
5. Cortar el queso mozzarella en finas rebanadas y se colocan sobre las verduras Añadir las hojas de albahaca, y listo... Disfruta tu ensalada.