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Receta de Terrina de Salmón

  • Medium salmon terrine 592634 640
Facil
4 raciones
180 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
359.1kcal
Carbohidratos
5.4g
Proteinas
41.0g
Grasas
18.5g
Azucares
4.8g

Ingredientes

Zumo de limón
30.0 ml 30.9g
Tomillo fresco
2 cucharadita 1.6g
Tomates desecados en aceite
1 unidad 3g
Crema de leche
400 ml 408g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 cucharadita 6g
Salmón
700g
Clara de huevo
3 grande 99g

Pasos de receta

  1. Limpia el salmón y córtalo en cubos pequeños.
  2. En un procesador, coloca el salmón y tritúralo hasta que se vea como una pasta homogénea.
  3. Agrega también el tomate, el tomillo, la sal, el zumo de limón y la pimienta. Mezcla bien.
  4. Con la ayuda de una paleta (no del procesador) mezcla la crema de leche y las claras de huevo con la mezcla de salmón. Utiliza movimientos envolventes hasta que la pasta se vea homogénea.
  5. Lleva la mezcla a un recipiente antiadherente de altura media.
  6. Cocina la terrina a baño de María de 50 minutos a 1 hora. Pasado el tiempo, deja enfriar y desmolda.
  7. Puede comerse al desmoldarse, a temperatura ambiente o puede refrigerarse y comerse fría.