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Receta de Ñoquis de sémola en caldo

  • Medium soup 1256023 960 720
Facil
2 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
19310.0kcal
Carbohidratos
394.2g
Proteinas
1148.7g
Grasas
1464.8g
Azucares
160.3g

Ingredientes

Zanahorias
2 taza picada 256g
Agua
1000 ml 1000g
Caldo de pollo seco
0.1 taza 29.5g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 cucharadita 6g
Queso fresco
100 taza, desmenuzado 12200g
Huevo
2 grande 100g
Leche desnatada
500 ml 520g
Semola de trigo
500g

Pasos de receta

  1. Poner la mitad del agua a calentar a fuego medio.Agregar la mitad del caldo deshidratado y disolver.
  2. Agregar la leche. Remover hasta que hierva.
  3. Agregar en forma de lluvia la sémola sin dejar de remover por un par de minutos o hasta que tenga consistencia como de polenta.
  4. Añadir los huevos y el queso, así como la sal y pimienta.
  5. Vaciar la mezcla en una bandeja engrasada o con papel para hornear hasta que tenga espesor de 2 centímetros y dejar enfriar para cortar los ñoquis.
  6. Mientras preparar más caldo con el agua y caldo seco restante. Agregar la zanahoria y cocinar hasta ablandar.
  7. Cortar los ñoquis según el tamaño que se prefiera y servir con el caldo.