Receta de Panna cotta "Frutos rojos"

Pasos de receta

1. Poner a hidratar la gelatina en el agua.
2. En una cacerola a fuego medio calentar la leche con la nata, la vainilla y el 30% del azúcar removiendo constantemente.
3. En otra cacerola poner a calentar en un tanto de agua los frutos rojos con el resto del azúcar. De 10 a 15 minutos y apagar. Si quedó agua escurrir y reservar.
4. Cuando la mezcla de leche rompa el hervor agregar la gelatina sin dejar de batir para que se disuelva sin grumos. Y bajar del fuego.
5. Verter en una licuadora la mezcla con los frutos rojos y procesar hasta homogeneizar.
6. Verter en los moldes individuales y llevar a la nevera por 8 horas antes de desmoldar y servir.