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Receta de Goulash de cerdo y paprika

  • Medium kettle goulash 1645207 960 720
Medio
4 raciones
160 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
254.0kcal
Carbohidratos
29.6g
Proteinas
4.3g
Grasas
14.5g
Azucares
8.6g

Ingredientes

Carne picada de cerdo
1000g
Patatas blancas
500g
Caldo de cerdo seco
1 cubito 6.7g
Agua
1000 ml 1000g
Cebolla
2 unidad grande 300g
Pimientos rojos, crudos
2 taza picado 210g
Tomates maduros
2 taza picado 360g
Pimentón
1 cucharada 6.8g
Sal
2 cucharadita 12g
Pimienta negra
2 pizca 0.2g
Aceite de girasol
4 cucharada (59.1ml)54.4g

Pasos de receta

  1. Picar las patatas y las cebollas (Lavadas y peladas) en cubos medianos.
  2. Adobar la carne con la sal y pimienta, y sellarla en el caldero con aceite caliente.
  3. Retirar la carne sellada ya del caldero, y en la misma grasa sofreír la cebolla y el pimiento.
  4. Ya sofritos devolver la carne al caldero e incorporar el tomate troceado y revolver por un par de minutos.
  5. Agregar el litro de agua y el cubito para que se disuelva, igualmente agregar la páprika o pimentón en polvo.
  6. Dejar tapado a fuego medio por aproximadamente 2 horas, removiendo constantemente y verificando que no se seque.
  7. Pasado este tiempo rectificar sal y agregar las patatas, dejar cocinar de 15 a 20 minutos más. Servir caliente, con pan, patatas, ñoquis o salchichas.