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Receta de Crepes de pera, mandarina y miel

  • Medium crepes 3457  340
Facil
8 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
313.4kcal
Carbohidratos
52.7g
Proteinas
8.1g
Grasas
8.6g
Azucares
26.3g

Ingredientes

Sal
1 pizca 0.4g
Huevo
4 unidad media 176g
Mantequilla sin sal
50g
Agua
(200ml)200g
Harina de trigo
250g
Leche entera
(485.4ml)500g
Pera
2 unidad media 356g
Mandarina
2 unidad media 176g
Miel
0.5 taza (118.5ml)169.5g

Pasos de receta

  1. En un bol introducimos la mantequilla derretida,añadimos la leche, el agua, la harina, los huevos, la sal y mezclamos bien. La masa debe tener un consistencia de nata líquida. Dejamos reposar al menos 30 minutos antes de usarla.
  2. Partimos las peras en lonchas quitando las semillas, pelamos las mandarina y sacamos los gajos. En una sartén echaremos mantequilla y a continuación la fruta, cuando empiece a dorarse echaremos dos cucharadas de miel y retiraremos.
  3. Una vez pasado el tiempo en que la masa tenga que estar lista. En una sartén pondremos un poco de mantequilla a fuego medio, derretimos y con un cazo pequeño inclinando la sartén hacia todos los lados para cubrir totalmente la base.
  4. Dejamos hacer durante 2-3 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Damos la vuelta a la crepe y la hacemos otro minuto.
  5. A continuación procedemos a rellenar con la pera, mandarina y miel. Enrollamos y vamos emplatando. Colocamos en un plato y decoramos con unos gajos de mandarina abiertos en dos y echando un chorrito de miel encima y unas hojas de hierbabuena.