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Receta de Marmitako de atún

  • Medium cacciucco 2063502 960 720
Facil
3 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
607.5kcal
Carbohidratos
72.1g
Proteinas
48.4g
Grasas
13.9g
Azucares
12.7g

Ingredientes

Atún
500g
Patatas blancas
500g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Pimientos rojos, crudos
1 taza picado 105g
Ajo
2 diente 6g
Tomate triturado, lata
1 taza (474.5ml)242g
Pan de molde blanco
8 rebanada gruesa 240g
Aceite de oliva virgen extra
0.1 taza (29.7ml)27g

Pasos de receta

  1. Picar el atún, la cebolla y las patatas (lavadas y peladas previamente) en cubos de tamaño mediano. El ajo se tritura en mortero.
  2. En una cacerola agregar aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta dorar.
  3. Agregar las patatas y revolver por 3 minutos.
  4. Agregar el pimiento y el tomate, la sal, y remover un poco. Agregar suficiente agua para cubrir las patatas totalmente. Dejar hervir 15 minutos o hasta que la patata esté lista.
  5. Incorporar el atún. Bajar la llama, tapar y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos más.
  6. Tomar dos de las rebanadas de pan y hacerlas miga, e incorporar al caldo justo antes de apagar. Remover bien para que se incorpore. Esto espesará el marmitako.
  7. El resto de las rebanadas se pueden usar así o tostadas para acompañar. Se colocan en el plato al momento de servir, tal como muestra la foto.