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Receta de Arroz de coliflor

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Facil
4 raciones
10 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
71.9kcal
Carbohidratos
2.4g
Proteinas
0.9g
Grasas
6.9g
Azucares
0.9g

Ingredientes

Coliflor
500g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Cebolleta, cebolla primavera, calçots
50g
Sal
0.3 cucharadita 1.5g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Pica la coliflor en 4. Remueve todas las hojas y tallos. Reserva solo las flores.
  2. En un procesador de alimentos agrega la coliflor y procesa hasta que tenga aspecto de arroz, muy pequeñito. Reserva.
  3. En un sartén antiadherente a fuego medio-bajo agrega el aceite. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agrega la cebolleta y cocina unos 2 minutos. Revuelve constantemente para que no se queme.
  4. Agrega la coliflor. Mezcla hasta que todo esté incorporado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por 5 minutos; revolviendo constantemente.