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Receta de Media luna sin gluten

  • Medium bread 1284438  340
Medio
8 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
427.5kcal
Carbohidratos
65.7g
Proteinas
5.1g
Grasas
15.4g
Azucares
1.8g

Ingredientes

Agua
1.5 taza (355.5ml)355.5g
Azúcar
2 cucharadita 8.4g
Levadura fresca de panadería
50g
Manteca de cerdo
100g
Queso ricotta
100g
Huevo
1 extra grande 56g
Maizena
1 taza 128g
Tapioca
1 taza 152g
Harina de arroz
2 taza 316g

Pasos de receta

  1. Hacer el fermento mezclando la levadura con el azúcar, agregarle 1/2 taza de agua tibia y dejar reposar.
  2. Mezclar las harinas, agregar el huevo, el fermento, la ricotta (o queso crema), la manteca a temperatura ambiente (pomada) y añadir agua hasta formar la masa.
  3. Amasar y dejar descansar una hora. Pasado el tiempo estirar , cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar.
  4. Acomodarlas en una placa enmantecada, pincelar con huevo y cocinar en horno moderado hasta que se doren.