Receta de Mona de chocolate

Pasos de receta

1. Bate 4 huevos más dos yemas junto con 175 gr. de azúcar.Removemos bien y añadimos la ralladura de la cáscara del limón, la harina y la levadura previamente tamizadas y las almendras molidas al gusto.
2. Las dos claras que no hemos usado, las batimos hasta alcanzar el punto de nieve junto con el resto del azúcar. Lo añadimos a la crema anterior mezclando con cuidado de que no se bajen las claras.
3. Vertemos la masa en el molde que hayamos elegido y horneamos unos 45 minutos a 180 grados. Desmoldamos
4. Ahora ponemos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la mantequilla. Con esta crema cubrimos el pastel. Decoramos con un huevo de chocolate y ¡listo!
5. Si lo quieres relleno, cuando retires el bizcocho del horno, pártelo por la mitad horizontalmente y rellénalo con más chocolate o la crema que más te guste.