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Receta de Albóndigas a la Suiza
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
326.7kcal
Carbohidratos
13.1g
Proteinas
14.0g
Grasas
23.9g
Azucares
3.6g
Pasos de receta
- Pre calentar el horno a 170ºC.
- En un bol mezclar la carne molida, la cebolla finamente picada, el pan, la mitad de la leche evaporada, el huevo, la sal y la nuez moscada.
- Formar bolas de unas 2 pulgadas de diámetro y colocar en un molde para brazo de gitano.
- Hornear de 20 a 25 minutos o hasta dorar.
- Escurrir la grasa liberada de las albóndigas y reservar para la salsa.
- Si la grasa reservada no completa media taza, completarla con aceite vegetal de su preferencia. Luego combinar con la harina en una olla grande a fuego moderado removiendo hasta hervir.
- Agregar el agua, el caldo, la leche evaporada restante, el eneldo y la pimienta, revolviendo constantemente hasta que espese un poco.
- Agregar las albóndigas a la salsa y revolver, o también se puede servir las albóndigas con la salsa por separado, tal como se muestra en la foto.
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