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Receta de Crepes sin huevo rellenos de Queso

  • Medium pancakes 2020870 960 720
Facil
4 raciones
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
349.8kcal
Carbohidratos
34.2g
Proteinas
17.0g
Grasas
15.9g
Azucares
8.7g

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
0.5 cucharadita (2.5ml)2.3g
Mantequilla sin sal
1 cucharada 14.2g
Azúcar
2 cucharadita 8.4g
Leche entera
2 taza (473.8ml)488g
Queso parmesano
0.5 taza 50g
Queso mozzarella
1 taza rallado 112g
Harina de trigo
1 taza 125g

Pasos de receta

  1. Introduce en un recipiente o bol la harina con el azúcar y mezclalas bien. Te recomiendo lo hagas a mano, pues es mucho más cómodo y rápido.
  2. Vierte la leche a la mezcla y bátelo todo. Cuando los ingredientes estén bien integrados, añade el aceite y sigue batiendo.
  3. Derrite media cucharada de mantequilla y agrégala a la mezcla y bate muy bien. Cuando esté todo integrado, dejar reposar unos minutos.
  4. Prepara una sartén y úntalo con un poco de mantequilla para que las crepes sin huevo no se peguen; calientala a fuego medio-bajo. Con la ayuda de un cucharón, toma un poco de mezcla y viertela sobre la sartén para hacer una a una las crepes, trata que cubra todo el espacio. Cuando la masa se torne sólida y veas que se crean pequeñas burbujitas, dale la vuelta, déjala unos segundo para que se dore esa parte y retírala. Repite este proceso hasta que no quede masa.
  5. Rellena cada una con queso mozarella enrolla y sirve. Espolvorea con queso parmesano para decorar.