Receta de Pan Tumaca (pa amb tomàquet)

Pasos de receta

1. Lavar el tomate, secar y cortar a la mitad.
2. Obtener puré con el tomate rallando cada mitad por el lado grueso del rallo.
3. Verter el puré obtenido en un recipiente y agregar la sal y el aceite, y remover. Hasta este punto lo obtenido es la tumaca, la cual se puede usar inmediatamente o reservar tapada en nevera.
4. Con una cuchara agregar el preparado de tomate sobre el pan. Tradicionalmente se puede consumir así a modo simple, o agregar más ingredientes a esta base. En este caso disponer el queso por encima y hornear unos minutos solo para que se derrita el queso.