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Receta de Patongko

  • Medium patongko 1767421 1280
Medio
8 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
354.0kcal
Carbohidratos
49.3g
Proteinas
6.5g
Grasas
14.2g
Azucares
1.7g

Ingredientes

Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
15g
Harina de trigo
4 taza 500g
Agua
300 ml 300g
Azúcar
3 cucharadita 12.6g
Sal
1 cucharadita 6g
Aceite de canola (50%)
1 taza (229.5ml)218g

Pasos de receta

  1. Coloca el agua en un recipiente y disuelve el bicarbonato de sodio. Reserva.
  2. Cierne la harina y mézclala con la sal y el azúcar.
  3. Agrega el agua con bicarbonato, poco a poco, a la harina, mientras vas amasando.
  4. Cuando la masa esté bien homogénea, cúbrela con un paño y déjala reposar por 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo, amasa un poco más y nuevamente cubre y deja reposar por otros 30 minutos.
  6. Divide la masa en dedos de unos 10 cm de largo. Únelos con cuidado a la mitad y fríelos en aceite bien caliente hasta que se vean dorados.