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Receta de baozi (Bollo de pan cocinado al vapor)
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
158.9kcal
Carbohidratos
27.1g
Proteinas
4.2g
Grasas
3.6g
Azucares
2.7g
Pasos de receta
- En un bol bol mezclar la harina con la levadura y la sal, y formar un volcán.
- Mezclar la leche tibia con el azúcar y verter en el interior del volcán con el aceite.
- Amasar durante 5 minutos hasta conseguir una masa suave que se despegue de las manos.
- Dejar en reposo tapado con paño o con papel film agujereado para que respire, hasta que doble su tamaño.
- En una superficie lisa, espolvorear algo de harina y dar forma a la masa para desgasificarla. Formar bolas.
- Aplanar las bolitas con un rodillo y poner el relleno de su preferencia. Luego cerrar como si fuere un paquete y sellar con las manos. Dejar reposar por 30 minutos.
- Poner los bollos en la cesta de bambú o vaporera, y esta sobre una olla con agua hirviendo. Dejarlos hacerse al vapor por 10 minutos. Deben quedar suaves y esponjosos.
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