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Receta de Pizza con salmón ahumado

  • Medium pizza salmon  queso
Medio
6 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
391.3kcal
Carbohidratos
50.8g
Proteinas
20.3g
Grasas
11.5g
Azucares
3.1g

Ingredientes

Harina de trigo
350g
Sal
5g
Azúcar
5g
Aceite de maíz y canola
5 ml 4.8g
Levadura seca de panadería
11g
Agua
210 ml 210g
Queso ricotta
90g
Cebolla
2 unidad media 220g
Pimientos rojos, crudos
1 taza picado 105g
Eneldo fresco
1 ramita 0.2g
Queso de cabra
200g
Salmón
150g

Pasos de receta

  1. Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua (la cantidad que admita), hasta obtener una masa elástica y homogénea.
  2. Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar en un bol tapado con un trapo húmedo durante 30 min.
  3. Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano y formar, con la ayuda del rodillo, una pizza de aprox. 30 cm.
  4. Mezclar en un recipiente la ricotta y el eneldo. Repartir encima de la masa, dejando 1 cm. de borde. Repartir encima el queso de cabra, el pimiento y la cebolla. Hornear a 200 grados durante 10 minutos, disponer entonces el salmón y hornear 5 minutos más. Espolvorear con eneldo y servir inmediatamente.