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Receta de Pizza de queso y champiñones

  • Medium pizza 1205902  340
Medio
8 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
290.4kcal
Carbohidratos
29.7g
Proteinas
11.9g
Grasas
13.8g
Azucares
2.0g

Ingredientes

Harina de trigo
250g
Levadura fresca de panadería
15g
Agua
125 ml 125g
Tomate triturado, lata
150 ml 76.5g
Queso mozzarella
150g
Cebolla
2 unidad media 220g
Champiñones
100g
Sal
2 pizca 0.8g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra
50 ml 45.5g
Queso parmesano
100g

Pasos de receta

  1. Ponemos la harina de trigo y una pizca de sal en un bol. Te recomendamos pasar por un colador estos ingredientes y de esta manera evitar la formación de grumos durante el amasado. Agrega el agua poco a poco hasta formar una mezcla manejable. Se abre un hueco en la mitad de la harina y se agrega la levadura con un poquito de agua y se amasa. Deja reposar por 45 minutos.
  2. En un sartén pon el aceite de oliva a calentar y sofríe la cebolla previamente cortada en juliana. Añade también los champiñones cortados en láminas y cocínalo todo hasta que se doren a fuego lento. Cuando estén listos los ingredientes, apaga el fuego y salpimenta al gusto.
  3. Extiende la masa con un rodillo, colócala sobre una bandeja de horno previamente enharinada y metela al horno 170ºC durante unos minutos, sin que llegue a dorarse.
  4. Toma los tomates y con un tenedor vuelvelos pure. Coloca en una olla a fuego lento para hacer una salsa. Retira cuando se observe una textura cremosa.
  5. Retira la masa del horno, cúbrela con la salsa de tomate, espolvorea el queso mozzarella, incorpora la cebolla y los champiñones y, por último, añade el queso parmesano. Si lo deseas, puedes decorarla con aceitunas negras y verdes sin hueso y cortadas en láminas. Introduce la pizza de champiñones en el horno unos minutos para que se caliente todo junto y sírvela.