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Receta de Lomo de cerdo relleno de queso azul

  • Medium lomo de cerdo
Facil
4 raciones
35 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
825.4kcal
Carbohidratos
5.9g
Proteinas
63.1g
Grasas
60.8g
Azucares
0.4g

Ingredientes

Lomo de cerdo
1000g
Queso azul
250g
Sal
3 cucharada 54g
Pimienta negra
3.0 cucharada, picado 20.7g
Aceite de oliva virgen extra
150 ml 136.5g
Orégano seco
2 cucharada, picado 3.6g
Romero
1 cucharada 3.3g

Pasos de receta

  1. Primeramente tomar la pieza de carne y lavarla bajo el chorro de agua fría.
  2. Secar el lomo de cerdo con papel absorbente y le practicarle un agujero desde una punta a la otra, a lo largo. Reservar.
  3. Rellenar el agujero de la pieza con todo el queso azul
  4. Untar la pieza con aceite de oliva por todas partes, salpimentar al gusto y "rebozar" con hierbas para que el rulo quede cubierto por una capa de hierbas aromáticas por toda la superficie.
  5. Colocar el lomo de cerdo relleno de queso azul en una fuente para horno, suavemente engrasada y meter al horno, precalentado a 160ºC, donde tendrá que cocinarse durante 25 minutos, aproximadamente, dependiendo de si la carne gusta con el interior muy hecho o más jugoso.