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Receta de Bizcocho Red Velvet

También conocido como Terciopelo Rojo
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Facil
10 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
801.5kcal
Carbohidratos
105.0g
Proteinas
12.0g
Grasas
38.2g
Azucares
79.3g

Ingredientes

Harina de trigo
300g
Azúcar
280g
Leche fresca
250 ml 257.5g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
1 cucharadita 4.6g
Sal
1 pizca 0.4g
Extracto de vainilla
1 cucharadita 4.2g
Cacao en polvo
20g
Vinagre, de vino
1 cucharadita (5.0ml)5g
Queso fresco
425g
Azúcar en polvo
500g
Mantequilla sin sal
330g

Pasos de receta

  1. Primeramente colocar en un bol la harina, la levadura, el cacao en polvo y la sal.
  2. Por otro lado vamos a mezclar la leche , el extracto de vainilla, el vinagre y el colorante. Removemos para mezclar todo y reservamos.
  3. A continuación colocar la mantequilla y el azúcar en otro recipiente, batimos con intensidad hasta que nos quede la mezcla esponjosa.
  4. Agregar los huevos uno a uno, batiendo cada vez que se agrega un huevo hasta que todos queden perfectamente integrados.
  5. El siguiente paso será agregar las dos mezclas anteriores, primero la de harina y después la de leche. Batir para mezclarlo todo hasta obtener una masa homogénea.
  6. Repartir en moldes diferentes y hornear durante una media hora a 180 grados de temperatura en horno precalentado. Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  7. Para la crema de queso colocar en un bol el queso crema, el azucar en polvo y el 60% de la mantequilla batir con batidora hasta lograr que todos los ingredientes se integren y se obtenga una mezcla homogenea.
  8. Para acabar hay que montar los pisos del bizcocho, untando esta crema entre ellos y luego por el exterior.