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Receta de Aderezo "César" en termomix

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Facil
1 ración
5 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1565.6kcal
Carbohidratos
21.8g
Proteinas
22.6g
Grasas
155.7g
Azucares
13.1g

Ingredientes

Queso parmesano
50g
Aceite de oliva virgen extra
150 ml 136.5g
Vinagre, de sidra
50 ml 50.5g
Salsa de mostaza
2 cucharadita (9.5ml)10g
Huevo
1 grande 50g
Ajo
1 diente 3g
Anchoa en lata
2 unidad 8g
Azúcar
3 cucharadita 12.6g

Pasos de receta

  1. Poner en el vaso del thermomix las anchoas, el ajo, el huevo, la mostaza, el queso, el azúcar y el vinagre. Programar a velocidad 5 por 30 segundos.
  2. Abrir para bajar los restos de las paredes, tapar y activar nuevamente. Misma velocidad pero por minuto y medio.
  3. Quitar el tapón y agregar el aceite en forma de hilo como si se hiciera mayonesa, hasta emulsionar.
  4. Listo. Envasar o utilizar inmediatamente para cualquier versión de ensalada "César".