Receta de Manzanas caramelizadas

Pasos de receta

1. Engrasa ligeramente una charola para hornear. Lava y seca las manzanas e inserta palitos gruesos de madera en cada una de ellas.
2. Colocar el azúcar, vinagre y agua en una cacerola pequeña a fuego moderado. Dejar que suelte el hervor y agregar el colorante artificial. Mezclar y cocinar a fuego bajo hasta que el jarabe alcance una temperatura de 150 °C, o hasta que al poner unas gotas del mismo en un vaso con fría el jarabe forme una bola dura.
3. Retirar la cacerola del fuego y colócarla dentro de un molde con agua fría hasta que el jarabe deje de hervir. Luego tomar una manzana por el palillo y sumérgirla dentro del jarabe hasta cubrirla completamente. Escurrir el exceso de jarabe en la manzana y coloca sobre la charola engrasada. Deja reposar hasta que el jarabe se haya endurecido.
4. Repetir el procedimiento con el resto de las manzanas y el jarabe.